DOĞANIN DİLİ

TOLSTOY,ÇAĞIMIZI ÖZETLEMİŞ;
“YİYORDU,İÇİYORDU,UYUYORDU,UYANIYORDU;AMA YAŞAMIYORDU.”

İNSANOĞLUNUN EN BÜYÜK ZAAFI,DÜNYANIN KENDİ ETRAFINDA DÖNDÜĞÜNÜ SANMASI.HATTA BÜTÜN YİYECEKLERİ,HAYVANLARI VE DOĞAYI KENDİNE SUNULMUŞ BİR NİMET OLARAK GÖRMESİ.

İNSAN,EVREN DEDİĞİMİZ BÜTÜN İÇERİSİNDE,KENDİNİ DİĞER CANLILARDAN AYRI TUTUYOR.ÇEVREYİ İSİTEDİĞİ GİBİ KULLANIYOR,YIKIYOR,YOK EDİYOR.HALBUKİ İNSANOĞLU BU EVRENDE ZİNCİRİN SADECE KÜÇÜK BİR PARÇASI.BUNU REDDEDEREK ASLINDA KENDİSİNE BİR HAPİSHANE YARATIYOR.

İNSANOĞLUNUN EKOSİSTEME VERDİĞİ ZARARIN ETKİLERİNİN ÇOĞU ARTIK GERİ ÇEVRİLEMEZ BİR HAL ALMAYA BAŞLADI.BİR AN ÖNCE AŞIRI TÜKETİM HASTALIĞINDAN KURTULUP GERÇEKLERİN GÖRÜLMESİ GEREKİR.

İNSAN NE KENDİNİ NE DOĞAYI İYİ TANIYOR.EN AZINDAN DOĞAYI TANITACAK TEMEL VE UYGULAMALI EĞİTİMLER VERİLMESİ GEREKİR.

BUNUN YOLU KÜÇÜK YAŞTAN İTİBAREN ÇOCUKLARA HEM EVDE HEM OKULDA EKOLOJİK OKURYAZARLIK EĞİTİMİ VERMEKTEN,DOĞANIN DİLİNİ  AŞILAMAKTAN GEÇMEKTEDİR.

İHTİYACIMIZDAN FAZLA OLAN HER ŞEY ZARARLIDIR.FAZLA GÜÇ,FAZLA DİNLENMEK,FAZLA YİYECEK,FAZLA ÜZÜNTÜ,FAZLA KORKU,FAZLA SAKİNLİK,FAZLA ÖFKE,FAZLA NEŞE,FAZLA NEFRET,HATTA FAZLA İYİ NİYET…

YAŞAMIN ÖZÜ VE ŞİFASI,DENGEDE KALABİLMEKTİR. BÜTÜN BUNLARIN YANINDA DÜNYA NÜFUSUNU BESLEMEK GİTTİKÇE ZORLAŞIYOR.EKİLEBİLİR TOPRAKLAR VE ORMANLAR AZALIRKEN DÜNYA NÜFUSU HIZLA ARTIYOR.GÜNDE YAKLAŞIK 360 BİN KİŞİ DOĞUYOR,150 BİN KİŞİ ÖLÜYOR.

DÜNYAYA NE KADAR ZARAR VERDİĞİMİZİ BİLMEDEN BİLİNÇSİZCE ÇOĞALIYORUZ.HER SENE DÜNYA NÜFUSUNA 76 MİLYONDAN FAZLA KİŞİ EKLENİYOR.DÜNYANIN BU OLUMSUZ GİDİŞATI KALDIRMASI MÜMKÜN DEĞİL.

BİR İNSAN ACI DUYARSA CANLIDIR.BAŞKASININ ACISINI DUYARSA İNSANDIR.FAKAT İNSAN,DOĞANIN ACISINI DUYMAZ,TOPRAĞIN YOK OLDUĞUNU GÖRMEZSE KENDİ SONUNU HAZIRLIYOR DEMEKTİR.

HIZLA MODERNLEŞTİĞİMİZ BU ÇAĞDA SAĞLIKLI BESLENME PEK ÇOĞUMUZUN SINIFTA KALDIĞI BİR DERS HALİNE GELMİŞTİR. İNSANLIK TARİHİNDE,BESLENMEDEKİ DEĞİŞİKLER HİÇBİR ZAMAN SON ZAMANLARDA Kİ  KADAR HIZLI OLMAMIŞTIR.

BU BAĞLAMDA,SON DÖNEMLERDE SIKLIKLA TÜKETTİĞİMİZ PAKETLİ ÜRÜNLER VASITASIYLA VÜCUDUMUZA ALDIĞIMIZ BİRÇOK GIDA KATKI MADDESİ VAR.VÜCUDUMUZU DAHA ÖNCE HİÇ ALIŞIK OLMADIĞI MADDELERLE DOLDURUYORUZ VE BU SORUN,İŞLENMİŞ GIDALAR DAHA YAYGIN HALE GELDİKÇE HER GEÇEN GÜN DAHA DA KÖTÜYE GİDİYOR.

BİR CEBİMİZİ GIDA ENDÜSTRİSİ BOŞALTIRKEN,DİĞERİNİ İLAÇ SANAYİSİNE BAĞIŞLADIK.GIDA ENDÜSTRİSİ YALNIZCA YEDİKLERİMİZE MÜDAHALE ETMİYOR,AYNI ZAMNDA NASIL YİYECEĞİMİZİ DE BELİRLİYOR.

KÜRESELLEŞME,BERABERİNDE PEK ÇOK DEĞİŞİMİ VE SORUNLARI DA GETİRİYOR.TÜM DÜNYADA BATI TARZI BESLENMENİN HEGEMONYASI VAR.BU BESLENME TARZININ EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ,YEDİKLERİMİZİN BİZİ DAHA ÇOK ACIKTIRMASI VE YENİDEN YEME İSTEĞİ UYANDIRMASI.

ÜLKEMİZDE SON YILLARDA YEME-İÇME KÜLTÜRÜ GERÇEKTEN ZOR BİR DÖNEM GEÇİRİYOR VE HIZLI DÖNÜŞÜMLER YAŞIYOR.MODERN YAŞAMIN HIZLA YOK ETMEYE BAŞLADIĞI ESKİNİN GÜZEL YEMEK KÜLTÜRÜ BÜTÜN BASKILARA RAĞMEN BİRKAÇ ESNAF  LOKANTA-RESTORANDA YAŞAMAYA DEVAM EDİYOR.

ZENGİN MUTFAK KÜLTÜRÜMÜZÜ YAŞATABİLMEK,ANCAK GENÇ KUŞAKLARIN ADET VE TÖRELERİMİZE ÖNEM VERMELERİ,İNCELEMELERİ VE UYGULAMALARI İLE MÜMKÜNDÜR.

OYSA,GÜNÜMÜZDE ADET VE TÖRELERİMİZE BAĞLILIK NE YAZIK Kİ,GİTTİKÇE AZALMAKTA,BAZI GENÇLER ÖNEMLİ GÜNLER VE OLAYLARLA (DOĞUM,ÖLÜM,BAYRAM,RAMAZAN V.S.) KARŞILAŞTIKLARINDA NEYİN NASIL VE NEDEN YAPILDIĞINI BİLEMEYEREK SIKINTI ÇEKMEKTELER.

HERKESİN ANNEANNESİNİN,BABAANNESİNİN ÖLÜMÜ,NE YAZIK Kİ MANİLERİN,NİNNİLERİN,TÜRKÜLERİN ÖLÜMÜ GİBİ,MUTFAK BİRİKİMİNİN DE KAYBOLUP GİTMESİ ANLAMINA GELİYOR.