Gastronomide Gelişmeler

AGYİD in düzenlemiş olduğu çalıştayda konuşmacı idim. Değerli Başkan Zeki Özen Beye ve AGYİD in değerli yönetimine tekrar bu vesile ile teşekkürlerimi iletiyorum. Ayrıca Gökmen Sözen beye Antalya gastronomi dünyasına sunduğu katkılarından ötürü tebrikler  ve teşekkürler.
 
Çalıştayda paylaştığım bazi fikir ve önerilerimi yinelemek isterim;
Yerellik çok önemli, mönülerin yerelleştirilmesi mutfak kültürümüzün zenginliklerimizin turizme işlenmesi önemli. Bu durumu gören ve kavrayanların sayısı sürekli artmakta, doğru yoldayız.

Turistin şehre inmesini istiyorsak, ulaşım konusu daha iyi hale gelmeli, yerel lezzet noktaları turizme entegre olmalı, dünya markalarının şehre gelişini motive edecek modeller düşünülmelidir.

STK ların öncülüğünde turizmcilerin tavsiye ettiği şehir restoranları, gastronomi noktaları akreditasyonu olan uluslararası bir denetim kuruluşuna uygun şekilde denetletilmeli hak eden işletmeler online ve offline mecralarda turistlere tanıtılmalı. Bu mekanlar turisti en güzel şekilde ağırlar Antalya ve Türkiye yi layıkı ile temsil eder bir sistem ile afişe edilmeli. Mekan kapılarında otel bünyelerinde bu özel temsil noktaları tanıtılmalı.

Antalya ya 15 milyon turist geldğini varsayalım. Ortalama kişi başı 100 usd harcama potansiyelinin var olduğuna inanıyorum. Bu 100 usd yi alabilmenin yolu turistin şehre inmesinden geçiyor. Gastronomi eğlence festival sanat kültür alışveriş ile bu rakamı sağlamamız gerekli. Başarırsak 1,5 milyar dolar şehrimizde kalır. Bu çok önemli bir kaynak.

Şehrin estetiğine tekrar bakalım, sorunlar var, şehrin yüzünü oluşturan yapılar, malikleri dahi olsa kişilerin zevkine bırakılmamalı. Antalya konsept bir tatil destinasyonuna neden dönüşmesin. Aynı sokakta caddede bölgede işletmeler birbirine rakip olacak şekilde birbirlerini tekrar etmesin. Farklı şık mekanlar oluşsun kimliği olan hikayesi olan. Bu olacak eminim bu vizyon bu kentin turizm paydaşlarında var.

Gelecekte güzel günler Antalya’yı bekliyor.