Yeni tesisler yönetmeliği

01 Haziran 2019 (bugün) tarihli Resmi gazetede yürülüğe giren “Turizm Tesislerinin Niteliklerine İlişkin Yönetmeliği” içinde bir çok yenilikleri de barındırıyor. 

Özellikle 5 yıldızlı otel olma şartı olarak aranan, zeminin halı olması, banyo da küvet olması gibi günümüzde anlamını yitiren uygulamalar kaldırılmış bunun yerine uluslararası kanal erişimi olan panel televizyon, 4 yıldızlı oteller için zorunlu olan 10 adet buklet malzemesine ilave olarak en az beş çeşit buklet malzemesi ve müşterilerin sıcak içecek hazırlamasına imkan sağlayan donanım ve servis malzemesi” gibi daha yenilikçi ifadeler yer almaktadır. Ayrıca personel ile ilgili de 4 yıldızlı tesisler için toplam personelin en az %15’i oranında konusunda eğitim almış veya sertifikalı personel ve konusunda eğtimli veya en az beş yıl deneyim sahibi idari personel zorunluluğu getirilmiştir. Bu oran 5 yıldızlı tesisleri için %30 olarak belirlenmiştir. 

Aslında tüm bunlardan da önemli bulduğum husus bu yönetmelikte “Personel nitelikleri ve personele yönelik düzenlemeler” başlığı altında dört ve beş yıldızlı oteller için tesisten ayrı parselde bulunan ve tahsisli kamu taşınmazında gerçekleştirilen personel lojmanlarında personelin konaklamasının yanı sıra yeme-içme, eğlence, dinlenme, spor ve rekreasyon ihtiyaçlarının karşılanmasına yönelik kafeterya, lokanta, yüzme havuzu, açık spor alanları gibi düzenlemelere yer verilebilir. 
Bu lojmanlarda konaklama üniteleri ranzalı koğuş veya yatakhane sisteminde düzenlenemez, yatak odaları kişi başı en az altı metrekare olmak üzere en fazla iki kişilik olarak düzenlenir.” denilmektedir. Günümüzde sektörden eğitim almış kişilerin sektörü bırakmalarının en önemli sebeplerinden bir tanesi mevcut lojmanların gayri insani bir şekilde çok kötü bir durumda olmasıdır. Bu yönetmelik sonrasında yeni personel lojmanlarının inşası ile birlikte mevcut olanlarında iyileştirilmesi için bakanlığın girişimde bulunmasını canı gönülden diliyorum.

Bu yönetmelikte belirtilen bir diğer önemli husus “Tesis tanıtımında tüketici hakları açısından doğru bilgilere yer verilir; Tesis tanıtımında, belgelendirildiği sınıfın dışında algı yaratacak şekilde yıldız simgesini çağrıştıracak semboller kullanılamaz.” denilerek sahte yıldız kullanımının önüne geçilmesi amaçlanmıştır. 

Ayrıca “Konaklama tesislerinin asgari nitelikleri”ni sayarken, “Banyo hariç; on metrekareye kadar olan odalar tek, daha büyük olanlar ise iki kişilik olarak düzenlenebilir” denilmektedir. Böylelikle özellikle şehir otellerinde fazla oda ve yatak yapabilmek adına daracık alanlarda iki kişilik oda yapımının önüne geçilmesi amaçlanmıştır.

İki yıldızlı otel özellikleri sıralanırken; Genel mahallerde internet hizmeti, denilmiş, 3 yıldız ve üstü için ise odalarda internet hizmetini zorunlu hale getirmiştir. Bu da günümüzdeki bir çok 5 yıldızlı tesisin odalarında hala internet erişimi olmadığı düşünüldüğünde belge yenilemelerinde önemli bir zorunluluk olarak karşılaşılacağı düşünülmektedir.

Ayrıca Butik oteller başlığı altında “en az on, en fazla altmı odalı” ve “beş yıldızlı otel odaları için belirlenen nitelikleri taşıyan müşteri yatak odaları” denilerek günümüzde önüne gelen herkesin kendi işlettiği küçük tesise “Butik Otel” ismi vermenin önüne geçilmek istenilmiştir.

Ayrıca “Gastronomi Tesisleri” başlığı altında, yemek kültürünün bir turizm ürün haline getirilerek müşteriye sunduğu, yöresel, geleneksel, ulusal veya uluslararası özellik taşıyan mutfak ile yiyecek içecek servisinin yapıldığı, ülke turizmine katkı sağladığı değerlendirilen ve bu yönleriyle Bakanlık tarafından desteklenmeleril uygun görülen yeme-içme tesisleridir denilerek bu tesislerin nitelikleri sıralanmıştır. 
Bu tanımdan hareketle bakanlığın önümüzdeki dönemde turizmi hem mevsimsel olarak yayma, hem de mekansal olarak yayarak çeşitlendirme vizyonunu ile uyumlu Gastronomi Turizminin temel taşı niteliğinde olabilecek tesislere de yer verilmiştir. Ayrıca bu nitelikler arasında “Mutfak şefinin gastronomi alanında; ulusal veya uluslararası örgün eğitim kurumlarından diplomasının olması” şartı getirilmiştir. Normal diğer çalışan personel içinse “en az yüzde yirmisinin konusunda eğitim almış olması” denilmektedir. Ayrıca bu şartın sadece bir kez yerine getirilmediğinden emin olmak adına bu niteliklerin korunduğuna ilişkin belgeleri 6 ayda bir bakanlığa gönderilir. denilerek kontrolü sürekli hale getirmiştir. Bu madde sayesinde üniversitelerde gastronomi eğitimi alan/alacak olan arkadaşların diplomalarının çok daha fazla değerli olacağı kanaatindeyim. 

Ayrıca kongre ve rekreasyon tesisleri, kırsal turizm tesisleri, Turizm kentleri, Turizm kompleksleri, Tatil merkezleri, Mola noktaları, Personel eğitim tesisleri gibi daha önce yönetmelikte var olmayan ama günümüzde uygulamada karşımıza çıkan yeni tesislerin tanımları yapılmış ve nitelikleri belirlenmiştir. 

Bu yönetmelikte bahsedilen hususların hepsini buraya almamız hem yer hem de zaman darlığı sebebiyle mümkün olmayıp, genel olarak değerlendirmek gerektiğinde üzerinde “keşke şöyle olsaydı daha iyi olurdu” diyebileceğimiz bir çok husus olmasına rağmen, çok iyi niyetle gerçekten sektörün ihtiyacı ve mevcut koşulları gözönünde bulundurularak hazırlanmış ve en önemlisi gelecek için ümit vaat eden bir yönetmelik olarak gözükmektedir.

Bu yönetmeliğin oluşturulması, burada yazılı olan maddelerin yer alması ve nihayetinde çıkarılarak yürürlüğe girilmesi hususunda emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler. Darısı Turizm meslek yasasına.

Kalın sağlıcakla...