Türk kahvaltısı kitabının yazarı UNESCO'ya başvurdu

Toplam 3.000 sayfaya ulaşan 7 kitabıyla Türk mutfağının değerlerini yazan Süleyman Dilsiz, “Türk Kahvaltı Kültürü” için UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne adaylık başvurusu yaptı.

Türkiye’nin geçmişten gelen lezzeti, 81 ilde 81 bin çeşit lezzete sahip olan Türk kahvaltı kültürünü “Kahvaltıya Dair” adlı kitabıyla yaşatan ve toplam 3.000 sayfaya ulaşan 7 kitabıyla Türk mutfağının değerlerini yazan Süleyman Dilsiz, “Türk Kahvaltı Kültürü” için UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne adaylık başvurusu yaptı.

Türk mutfağı, sağlıklı yaşam ve kültürel derinlik açısından büyük bir öneme sahip olan bu başvuruyu yapan yemek kültürü araştırmacısı Süleyman Dilsiz “Türk mutfağının değerlerine sahip çıkmayı misyon edindim. ‘Türk Kahvaltı Kültürü’ dünyada benzeri olmayan zenginliğe sahiptir.

Bu zenginlik Türklerin Orta Asya’dan Küçük Asya’ya göçleri sırasında çeşitli kültürler ile harmanlanarak zenginleşti. Anadolu’nun nimetleri ise bu kahvaltıya çeşitli lezzetler kattı. Şimdi ise Ktnrk mutfak kültürünü korumak ve bize ait özellikleri ile UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer almasıdır” dedi.